Riz aux lentilles style Bombay
Ingrédients:
1/2 oignon en dés
2 c. à table huile d'olive
1 tasse riz brun
1 c. à table pâte tomate
2 1/2 tasse eau
1/4 c. à thé cannelle
1/4 tasse lentilles
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse raisins secs
1/2 tasse noix de pin |
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Préparation:
Sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre puis ajouter le riz et poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant.
Combiner la pâte tomate, l'eau, la cannelle et les lentilles dans un bol puis ajouter au riz. Porter à ébulition puis couvrir et réduire le feu. Mijoter 30 minutes
Ajouter le sel, les raisons secs et les noix de pin puis bien mélanger. Verser le mélange dans un plat allant au four graissé de 8"x8", couvrir et enfourner 20-30 minutes à 350F.
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Source: www.recipesource.com
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