Soupe shiitake et tofu Ingrédients: 4 tasses bouillon de poulet 1 poitrine de poulet 3/4 tasse tofu en dés 1 tasse shiitake émincés 3 oignons verts émincés Préparation: Porter le bouillon à ébulition puis mijoter à feu doux. Pocher la poitrine de poulet pendant 15 minutes. Ajouter le tofu et mijoter 5 minutes. Retirer le poulet et couper en julienne puis mettre de côté. Ajouter au bouillon les shiitake et les oignons verts et mijoter 5 minutes. Ajouter le poulet et mélanger. Commentaire: Source: Tout simplement Clodine

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